Lanche natural

INGREDIENTES

- 1 Pão de forma

Recheio: Berinjela

- 2 berinjelas grandes

- 4 colheres (sopa) de azeite

- 4 dentes de alho amassados

- Sal e pimenta a gosto


Recheio: Peito de peru

- 400g de peito de peru

- 1 cebola

- Temperos a gosto

- 1 pote de requeijão cremoso

- 1 pé de alface


MODO DE FAZER

- Retire as cascas das berinjelas e corte em cubos pequenos.

- Deixe de molho em água e suco de limão por aproximadamente 2 horas.

- Escorra e enxugue-as.

- Em uma frigideira aqueça o azeite e frite os cubos de berinjelas.

- Retire-as da frigideira.

- Na mesma frigideira frite os dentes de alho amassados.

- Após fritá-los junte as berinjelas, sal e pimenta.

- Mexa e reserve.


Recheio de Peito de peru:

- Em um recipiente coloque o peito de peru picado, cebola, azeite, pimenta e temperos a gosto.

Montagem do Lanche de berinjela:

- Passe maionese em uma fatia de pão de forma.

- Acrescente a berinjela e a alface.

- Feche com outra fatia.

- Embrulhe com papel alumínio.


Montagem do Lanche de peito de peru:

- Passa requeijão cremoso em uma fatia de pão.

- Acrescente o peito de peru, cenoura ralada e temperada com sal e azeite (opcional) e alface picada.

- Feche com outra fatia de pão.

Receita de Brownie

Ingredientes

* ¾ de xícara de farinha de trigo (= 1 xícara mal cheia)


* ½ xícara de chocolate em pó

* ½ colher de chá de fermento em pó

* ½ xícara de margarina cremosa

* 1 pitada de sal

* 1 xícara de açúcar

* 1 colher de chá de baunilha

* 2 ovos

Modo de preparo
 
Peça ao seu ajudante para ligar o forno a 180°C. Unte uma assadeira quadrada de uns 30 centímetros. Em uma vasilha funda, junte a margarina, o açúcar e a baunilha.
 
Quando essa mistura estiver bem cremosa, junte os ovos, um a um, mexendo sempre. Vá juntando às colheradas os ingredientes secos, mexendo sem bater, até ficar tudo misturado.
 
Despeje na assadeira já untada e, se quiser, salpique nozes por cima. Peça ao seu ajudante para levar ao forno.


Receita ensinada no livro ''Brinque-book com as Crianças na Cozinha'', de Gilda de Aquino e Estela Schauffert

Panquecas deliciosas - culinária francesa so aqui na H.L.L

Ingredientes

1 copo(s) de farinha de trigo
1 copo(s) de leite
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
2 unidade(s) de ovo
quanto baste de sal
1 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia
1 colher(es) (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo
Bater tudo no liqüidificador.Fritar as panquecas e rechear a gosto:frango,palmito ou carne. 

Pizza Especial

Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 5 g de açúcar
- 20 g de sal
- 30 g de fermento fresco
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 ovo
- 200 ml de leite
- 200 g de inhame cozido e batido com 1 xícara (chá) de água
(no liquidificador)
- (+/-) 50 ml de água
- 1 colher (sopa rasa) de óleo

 Modo de preparo  
 1 - Numa tigela coloque 1 kg de farinha de trigo, 5 g de açúcar e
20 g de sal e misture bem. Adicione 30 g de fermento fresco, 2
colheres (sopa) de margarina, 1 ovo, 200 ml de leite e 200 g de
inhame cozido e batido com 1 xícara (chá) de água (no
liquidificador) e misture bem. Acrescente, aos poucos, (+/-) 50
ml de água e sove a massa até desgrudar das mãos. (Obs: é
importante colocar a água aos poucos para que a massa não fique
muito mole). Coloque 1 colher (sopa rasa) de óleo e amasse.

2 - Com uma faca corte a massa do tamanho desejado (250 g de
massa para pizza média, 300 g de massa para pizza família e 450 g
de massa para pizza gigante) e faça bolinhas. Coloque-as numa
fôrma e pincele óleo (para a massa não ressecar). Deixe descansar
por 30 a 40 minutos coberta com um pano seco em um local não
muito frio. (Obs: Para fazer as mini pizzas abra a massa com um
rolo e com um cortador (ou boca de um copo) corte discos, pincele
óleo e coloque-os numa fôrma para descansar por 30 a 40
minutos).

3 - Numa superfície lisa coloque uma bolinha de massa e com um
rolo, abra bem até ficar da espessura desejada. Coloque a massa
aberta numa fôrma levemente untada com óleo e deixe descansar por
20 a 30 minutos coberta com um pano seco. Leve ao forno médio
pré-aquecido a 180 graus por +/- 5 minutos. Abra as outras
bolinhas repetindo o mesmo procedimento.

4 - Retire as massas do forno, coloque a cobertura que desejar e
leve ao forno novamente para assar.

"Dica

Para fazer a massa com espinafre substitua o inhame
por 1/2 maço de espinafre cozido e batido com 1/2
xícara (chá) de água
Para a massa com batata substitua o inhame por 200 g
de batata cozida e batida com 1 xícara (chá) de
água
Para a massa com mandioca substitua o inhame por 100
g de mandioca cozida e batida com 1 xícara (chá) de
água


 

Bolinho Instantâneo

Ingredientes

- 1 pacote de macarrão instantâneo (sabor galinha caipira)
cozido por 5 minutos e escorrido
- 1 sache de tempero do macarrão instantâneo
- 110 g batata cozida e amassada
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de salame fatiado picadinho
- 1 xícara (chá) de mussarela cortado em cubinhos
- orégano a gosto

- 1 ovo misturado com 2 xícaras (chá) de leite
- farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo
1 - Numa tigela coloque 1 pacote de macarrão instantâneo (sabor
galinha caipira) cozido por 5 minutos e escorrido, 1 sache de
tempero do macarrão instantâneo, 110 g de batata cozida e
amassada, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 3 colheres
(sopa) de salame fatiado picadinho, 1 xícara (chá) de mussarela
cortado em cubinhos e orégano a gosto e misture bem até formar
uma massa bem compacta.

2 - Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas.
Passe-as em na mistura de 1 ovo com 2 xícaras (chá) de leite e em
seguida na farinha de rosca (faça este processo 2 vezes). Numa
panela, com óleo quente, frite as bolinhas até dourar. Escorra em
papel absorvente e sirva em seguida.
 

Chococreme

Ingredientes

- 2 latas de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa cheias) de chocolate em pó

- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e
dissolvida em 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

1- Numa panela coloque 2 latas de leite condensado, 1 colher
(sopa) de manteiga e 4 colheres (sopa cheias) de chocolate em pó,
leve ao fogo médio e cozinhe até dar ponto de brigadeiro
consistente (10 minutos). Reserve.

2- Num liquidificador coloque 1 lata de creme de leite com soro,
1 vidro de leite de coco (200 ml) e 1 envelope de gelatina em pó
sem sabor (hidratada e dissolvida) em 4 colheres (sopa) de água e
bata bem. Acrescente o brigadeiro (reservado acima) e bata por +
5 minutos.

3- Em taças coloque o creme (feito acima) e leve à geladeira por
+/- 3 horas. Decore e sirva em seguida.